- enzim koji je poznat i kao "antibiotik tela" jer ubija razne bakterije. Nalazi se u mnogim dijelovima tijela i suzama. Ovaj protein prisutan je u citoplazmatskim granulama polimorfonuklearnih neutrofila (PMN) i izlučuje se pomoću suza i sline. Lizozim deluje napadajući peptidoglikan, komponentu prokariotskog staničnog zida, i to hidrolizom veze između N-acetilmuramične kiseline i N-acetilglukozamina.