- proces kojim se od jednoslojne blastule obrazuje prvo dvoslojna, a zatim i troslojna gastrula. Posle obrazovanja blastule dolazi do snažnih pokreta ćelijskih masa kojima se, prvi put od početka razvića, menja loptast oblik embriona. Ti pokreti ćelijskih masa (morfogenetski pokreti) dovode do obrazovanja gastrule. Slojevi gastrule dobijaju naziv klicini listići i predstavljaju osnovu od koje će nastati svi organi kako embriona tako i odrasle jedinke.

U zavisnosti od vrste morfogenetskih pokreta, odnosno načina pokretanja ćelijskih masa razlikuje se više načina gastrulacije:

• invaginacija,
• ingresija,
• epibolija,
• delaminacija i dr.