- (lat. glandulae salivariae) egzokrine žlezde koje se nalaze oko usne šupljine i ždrela. Ove žlezde izlivaju produkt svoje sekrecijeu usnu duplju i tako učestvuju u hemijskoj preradi hrane.

Prema tipu ćelija od kojih su izgrađene i vrsti pljuvačne sekrecije, dele se na:

• serozne,
• mukozne i
• mešovite.

S obzirom na dimenzije i položaj, pljuvačne žlezde su podeljene u dve osnovne grupe:

• male
  • usne (lat. glandulae labiales),
  • obrazne (lat. glandulae buccales),
  • kutnjačke (lat. glandulae molares),
  • nepčane (lat. glandulae palatinae),
  • jezične žlezde (lat. glandule linguales) i
  • prednju jezičnu žlezdu (lat. glandula lingualis anterior).
• velike
  • podjezična (lat. glandula sublingualis)
  • podvilična (lat. glandula submandibularis) i
  • doušna ili parotidna žlezda (lat. glandula parotis).